Henting på skolen, fritidsaktiviteter, klesvask og middagsstress. Hverdagen er hektisk. Da er retter som sparer både tid og oppvask en sikker vinner. Her er to middagstips som kan redde en travel hverdag.
La oss være ærlige. Familiehverdagen som privatsjåfør, renholder, innkjøpsansvarlig, kokk og prosjektleder er stressende. Gnisten som tenner lunta kan noen dager være så enkelt som spørsmålet “hva er det til middag i dag?” Da kan det være fint å ha noen enkle middager å ty til, som alle i familien kan like.
Her er noen tips til deg som er litt stressa:
- Sett av tid til å planlegge uka. Når middager, fritidsaktiviteter, vennebesøk og møter er plottet inn i kalenderen, får du kontroll og uka vil kjennes mer overkommelig ut. Inkluder resten av familien i planleggingen, så går dere hverdagen i møte som et team.
- Ingen forventer Michelin-mat i en travel hverdag. Planlegg middager som er enkle, krever få ingredienser og lager lite oppvask. Det er også en fordel å finne oppskrifter som gjør at du i slutten av uka ikke sitter igjen med masse matrester.
- Skriv en handleliste basert på ukesplanen og sett av tid til handleturen. Færre turer i butikken sparer både tid og krefter.
Alt i ett-gryter er perfekt hverdagsmat for travle familier, her har du to smakfulle oppskrifter som krever få ingredienser og lite oppvask:
Kremet pølsegryte
4 porsjoner
Du trenger:
- 1 gul løk
- 2 fedd hvitløk
- 10 cherrytomater
- 1 pakke magre grillpølser
- 5 dl grønnsaksbuljong
- 500 g Dolmio pastasaus Classico
- 400 g pasta penne
- 100 g revet ost
- 1,5 dl lett creme fraiche
- Kruspersille til pynt
- Smak til med salt og pepper
Slik gjør du:
- Finhakk løk og hvitløk, og kutt cherrytomatene og pølsene i mindre biter.
- Stek løk og hvitløk i litt olje i en tykkbunnet kjele, til løken er gyllen.
- Tilsett pølsebitene, cherrytomatene, grønnsaksbuljong, pastasaus og pasta i kjelen, kok opp og la det småkoke under lokk i cirka 15 minutter. Rør fra tid til annen, slik at det ikke setter seg fast.
- Når pastaen og brokkolien er ferdig kokt, tilsett revet ost og creme fraiche og kok opp igjen.
- Server med frisk kruspersille, cherrytomater om du har noen til overs og salt og pepper.
Kyllinggryte med bacon og fullkornsris
4 porsjoner
Du trenger:
- 2 poser Ben´s Original Boil in Bag Fullkorn
- 300 g sjampinjong
- 140 g bacon
- 1 ss olje til steking
- 3 stk. kyllingfilet
- 1 gul løk
- 2 fedd hvitløk
- 2 dl lett matfløte
- 2 dl kyllingbuljong
- 125 g kremost med urter
- 1,5 ts sterk sennep
- 0,5 ts soyasaus
- 2 stilker timian
- 0,5 ts pepper
- 1 brokkoli
- 0,5 grønt eple
Slik gjør du:
- Kok fullkornsrisen etter anvisning på pakken.
- Kutt champignon i skiver, finhakk løk og hvitløk, og kutt bacon, brokkoli og eple i biter.
- Stek sopp i en tørr og tykkbunnet kjele til den begynner å svette, legg soppen i en skål. Stek baconet i samme kjele til det er brunt, og legg sammen med soppen. Brun så kyllingbitene i samme kjele, og legg i skålen.
- Ha oljen i kjelen og surr løk og hvitløk til løken er gyllen.
- Ha kjøttet, soppen og brokkoli tilbake i gryta, hell over kremfløte og kyllingbuljong, og rør inn kremost, soyasaus, sennep og pepper. Legg stilkene med timian i gryta.
- Gryta skal småkoke i cirka 5 minutter til kyllingen er gjennomkokt. Rør jevnlig.
- Rør inn eplebitene rett før servering, og server med fullkornsrisen.
