Sunt og digg tilbehør til fiskepinner

Fiskepinner er kjent som barnas favoritt, og varierer du tilbehøret litt blir det raskt en favoritt blant de voksne også. Hva med å teste ut en av disse middagene i dag?

1. Fiskepinner og sprø søtpotetfries

Søtpotetfries smaker godt til så mangt – også alle typer fiskepinner, panert fisk og fiskekaker. Følg fremgangsmåten i denne oppskriften så får du sprø fries uten frityrsteking.

4 porsjoner

Du trenger:

1 pakke Findus fiskepinner

Søtpotetfries:

• 3 stk søtpotet
• 2 ss maizena
• 2 ss rapsolje
• 2 ss salt

Agurksalat:

• 0,5 ts sukker
• 0,5 stk sitron
• 1 ss olivenolje
• 0,3 ts salt
• 1 stk agurk

Sitron- og timianyoghurt:

• 2 dl yoghurt naturell
• 2 ts hakket timian
• 0,3 ts salt
• 0,5 stk sitron

Slik gjør du:

1. Skrell og skjær søtpoteten i fries-størrelse, legg dem i kaldt vann i kjøleskapet. Gjerne i et par timer før middag.
2. Varm ovnen til 220°C grader, varmluft.
3. Hell vannet av søtpotetene og putt dem i en bolle.
4. Strø over maizena, salt og rapsolje. Bland godt sammen.
5. Fordel fries på en bakepapirkledd stekeplate og stek på 220 grader varmluft i cirka 25 minutter.

I mellomtiden kan du lage agurksalat og sitron- og timianyoghurt:

6. Agurksalat: Bland sukker, saften av en halv sitron, 1 ss olivenolje og en klype salt i en skål. Skjær agurken i skiver og vend dem i dressingen.
7. Sitron- og timianyoghurt: Bland sammen yoghurt, timian, en klype salt og saften av en halv sitron.
8. Når det er 15 minutter igjen av steketiden for fries settes stekeplaten med fiskepinnene i ovnen. Alternativt kan fiskepinnene stekes i en stekepanne. Middagen er klar!

2. Wraps med fiskepinner og salat

Fiskepinner kan tilberedes i ovnen eller i stekepanna. Server i wrap med mango og avokado, så har du en rask og skikkelig digg hverdagsrett.

4 porsjoner

Du trenger:

• 1 pakke Findus fiskepinner
• 1 pakke tortillas
• 1 pose blandet salat
• 1 stk mango
• 1 stk avokado
• 1 stk rødløk
• ½ boks lettrømme
• Persille og/eller timian
• Salt og pepper

Slik gjør du:

1. Varm ovnen til 225 grader varmluft. Stek fiskepinnene på en stekeplate dekket med bakepapir i 14-16 minutter, vend halvveis i steketiden.
2. I mellomtiden skjærer du mango og avokado i biter og rødløk i skiver.
3. Rør sammen urter (f.eks. timian og persille) og lettrømme, og smak til med litt salt og pepper.
4. Varm gjerne tortillas i ovnen eller stekepannen. Fyll hver tortilla med salat og grønnsaker, del fiskepinnene i to og legg på toppen. Ha på litt rømmedressing og rull sammen. Håper det smaker!
   
   

3. Fiskepinner med hjemmelaget coleslaw

Fiskepinner og annen ferdig panert fisk er en sikker vinner hos både voksne og barn. Server med hjemmelaget coleslaw som tilbehør så har du en super hverdagsmiddag som hele familien vil sette pris på.

4 porsjoner

Du trenger:

• 1 pakke Findus Fiskepinner
• 0,5 stk hodekål
• 2 stk gulrøtter
• 2 ss lettrømme
• 1 ts dijonsennep
• 1 ss sukker
• 1 ss sitronsaft
• 1 neve koriander
• 1 klype salt og pepper

Slik gjør du:

1. Varm ovnen til 225 grader, varmluft. Stek fiskepinnene på en stekeplate dekket med bakepapir i 14-16 minutter, vend halvveis i steketiden.
2. I mellomtiden kan du lage coleslaw. Start med å snitte kål og gulrot i fine strimler.
3. Bland sammen lettrømme, sennep, sukker, sitron og koriander.
4. Tilsett kål og gulrøtter, rør godt om og smak til med salt og pepper. Klar til servering!

4. Fiskepinner med stekt ris

Piff opp fiskepinnene med stekt ris som tilbehør. En enkel og kjapp rett med fiskepinner i hovedrollen.

4 porsjoner

Du trenger:

• 1 pakke Findus fiskepinner
• 4 dl ris, gjerne fullkorn
• 4 gulrøtter
• 1 pakke frosne erter
• 2 fedd hvitløk
• ½ gul løk
• 2 ss rapsolje
• 2 egg
• 2 ss soyasaus
• Salt og pepper

Slik gjør du:  

1. Kok risen slik det er anvist på pakken.
2. Varm ovnen til 225 grader, varmluft.
3. Skrell gulrøttene og kutt de i små biter.
4. Tin ertene enten i stekepannen eller i mikrobølgeovn.
5. Hakk løk og hvitløk.
6. Pisk eggene sammen.
7. Stek fiskepinnene på en stekeplate dekket med bakepapir i 14-16 minutter, vend halvveis i steketiden.
8. I mellomtiden kan du lage den stekte risen. Start med å frese løk, hvitløk og gulrøtter i rapsolje på høy varme, til gulrøttene er myke.
9. Skru ned til middels varme og tilsett risen. Stek risen lett.
10. Lag et stort hull i midten av pannen, hell eggene i hullet og lag «eggerøre».
11. Tilsett ertene og soyasaus, og bland godt. Vel bekomme!